Около 95% культивируемых ныне оливок используется для получения оливкового масла. Лидирует в его производстве, опять же, Испания. Греция и Испания уступают ей в два раза, во Франции же масла производится в 100 раз меньше, чем в Италии, и, соответственно, в 200 раз меньше, чем в Испании. Для того чтобы получить один литр масла, нужно переработать 4–5 килограммов оливок.

Подробнее